Zwölf Jahre Küche. Und kein einziges Shirt, das ich tragen wollte.
Ich hab die meiste Zeit meines Lebens in Küchen verbracht. Stoßzeit, Pass, die Crew, das ganze Programm. Und irgendwann ist mir aufgefallen: Es gibt jede Menge „lustige Koch-Shirts". Aber fast keins davon klingt so, wie wir wirklich reden.
Das meiste ist Katalog-Ware. Sprüche, die jemand erfunden hat, der noch nie eine Bestellung am Pass abgerufen hat. „Kiss the Cook" eben. Nett gemeint, aber das ist nicht die Küche, die ich kenne.
Ja, Chef ist der Gegenentwurf. Die Sprüche kommen aus der echten Küche: trocken, manchmal hart, manchmal nur für die, die's verstehen. Aber immer so, dass auch jemand andocken kann, der die Küche nur von außen liebt. Wenn du Küchenserien feierst, bist du hier genauso richtig wie die Sous Chef, die seit zehn Stunden steht.
Gedruckt wird in der EU, auf Sachen, die man auch nach dem zehnten Waschgang noch anzieht. Kein Schnickschnack, keine Übersee-Container. Einfach gute Stücke mit Sprüchen, die sitzen.
Willkommen in der Brigade.
Maximilian
